Porcini ou Cep (Boletus edulis)

  • Doenças cardiovasculares

Planta da família das Boletaceae, também conhecido como "Cepe de Bordéus", é um cogumelo que pode atingir com facilidade os 25 cm de altura com um chapéu hemisférico espesso e largo de cor castanha assente sob um pé grosso de cor branca com estrias acastanhadas apenas junto ao chapéu. Aparece sobre a folhagem em decomposição. É encontrado em todo o hemisfério norte, e o nome porcini significa leitões em , e a palavra cep deriva do gascon francês, com o significado de tronco de árvore.

TABELA NUTRICIONA:
PROTEÍNAS 5,6g
Gorduras Totais 1,3g
Gorduras Saturadas 0,1g
Carboidratos 6,9g
Fibras 0
Calorias 61k

Partes utilizadas

Fruta

Indicações

Os compostos antioxidantes encontrado nesse cogumelo podem ser eficientes no combate a doenças cardiovasculares e no câncer.

Estudos realizados em 2008, relataram altos níveis de compostos bioativos no porcini e em outros cogumelos selvagens. Porcini tinha o maior índice de antioxidantes de todas as amostras.

Veja uma descrição feita pelo ministério da agricultu

  • Indicações específicas: Doenças cardiovasculares

Propriedades medicinais

Contêm diversos fitoquímicos bioativos, inclusive antiozidantes.

Princípios ativos

folatos, proteínas, ácido pantotênico, niacina e zinco.

História | Origem | Plantio | Habitat

Itália.

Família

  • Boletaceae

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